内容
这是一本凝聚了作者多年来行走各地酒厂、采访酒类专家学者、深入研读酒类专业书籍的所悟所得，创造性地运用人文地理学的经典理念对中国酒进行了多维度、全方位、跨时空的系统研究。
书中讲清楚了中国酒的来龙去脉，突破性地发现了中国酒的两大地理分布区，颠覆了酒界历来信奉的自然地理决定论，戳穿了名存实亡的酒界神话，首次用科学理性精神来讲述一直以来云遮雾绕的酒文化与酒地理。这些书内容丰富、见解独到、思想深刻，且语言通俗，贴近大众。相信每位读者读完本书，都能学会品酒，都能对中国酒有一个清醒的认识，不被纷繁的迷雾蒙蔽双眼，真正找到适合自己的酒。
作者
李寻,自由学者，游于哲学、历史、自然科学；平生好酒，慷慨任性，以天地风云为友。
楚乔, 历史学博士、博士后，治俄国史、中东史；既嫁酒徒，遂作当垆文君，同游万里，无酒不饮。
目录
大线索—中国酒的来龙去脉
TIPS 中国酒生产工艺流程图
TIPS1 老五甑工艺
大槐树的神话—中国白酒起源的一元论和多元论
大运河、古盐道—中国白酒的两大核心聚集区
神坛上下的茅台
运河遗韵—苏、皖、豫、鲁、冀、津、京的白酒渊源
东北的悲怆—好粮好水无好酒
名酒为何都在偏远的小镇上？
TIPS1 如何选款好酒喝？
TIPS3 中国白酒中的有害物质
口味的奥秘
酒的自然地理与人文地理
TIPS 中国白酒十二香型一点通
战争没有边界—变动中的酒商势力范围
为何“惟有饮者留其名” ？
附录二：酒类国家标准目录
参考文献